TIPUS DE VI: Vi blanc sec de xarel·lo de vinyes velles, criat i elaborat en barrica a partir de raïms propis de la “Finca Mas Codina” amb la varietat històrica de la Denominació d’Origen Penedès.
ZONA DE PRODUCCIÓ: Alt Penedès. Denominació d’origen Penedès. Aquest xarel·lo prové d’una vinya de 64 anys. L’orografia del terreny fa que aquesta vinya estigui a 300m sobre el nivell del mar en una orientació Nord, i juntament amb un terreny extremadament calcari fa que aquesta varietat expressi el seu màxim potencial aportant frescor i aromes a fruita blanca i cítrica.
CLIMATOLOGIA: Hivern suau i sec. Primavera suau i amb algunes pluges. Pocs tractaments fúngics a causa d’un estiu sec i més calorós del normal. La maduració s’ha avançat 8 dies. Selecció manual del raïm a la mateixa vinya. Verema sana i d’excel·lent qualitat.
VEREMA: Selecció del raïm manual a la vinya. Verema durant la 1ª setmana de setembre de 2022. Verema únicament de les vinyes de la finca Mas Codina.
VARIETATS DE RAÏM: Xarel·lo 100%
ELABORACIÓ: Obtenció del most flor per premsat directe del raïm fresc i sencer a baixa pressió en premsa pneumàtica. Clarificació del most per decantat estàtic. Fermentació del most en barriques de roure francès de 500 lts. a temperatura controlada. El vi es manté en barrica durant 3 mesos. Criança sobre lies i “bâtonnage”.
EMBOTELLAT: Embotellat a la propietat al mes Març del 2023.
PRODUCCIÓ
Limitada a 1.873 ampolles.
DADES ANÀLITIQUES
